Lende im Paprikamantel

Rezept für Lende im Paprikamantel

Mehl , Paprikapulver mischen , das Fleisch darin wenden. Butter auf kleiner Flamme schmelzen , die Lende darin nur leicht anbraten (nicht bräunen). Mit einem halben Liter Brühe, süßer , saurer Sahne ablöschen. Käse in die Soße geben oder Lende damit vorher spicken. Zwiebelflocken dazugeben , 40 Minuten leicht köcheln lassen.
Vor dem Servieren Petersilie unterheben , evtl. nachwürzen.

Als Beilage eignet sich am besten Reis. Man kann aber auch Spätzle oder Nudeln dazu anbieten.

Tipp: Rosenpaprika ist etwas schärfer, man kann auch mildes Paprikapulver verwenden, falls man mit Gewürzen Probleme hat. Zwiebelflocken sind getrocknete Zwiebeln, man bekommt sie meist im Glas. Ich habe das Rezept auch schon mit frischen Zwiebeln probiert, ist aber nicht das Gleiche.

Zutaten

3große	Schweinelende
60g	Butter oder Margarine
2EL	Mehl
2EL	Paprikapulver, rosenscharf
2Becher	süße Sahne
2Becher	saure Sahne
4EL	Zwiebel(n) (Zwiebelflocken)
	Fleischbrühe
	Käse (Gouda)
	Petersilie

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