HomeSalzkartoffeln in Mandelbutter mit frischen Kräutern
nette Beilage zu Schnitzel mit Spargel
Kräuter hacken , an die Seite legen. Währenddessen die Butter in einer Pfanne auslassen , die Mandeln dazugeben. Bei mittlerer Hitze die Mandeln kurz rösten.
Die Kartoffeln abgießen , in die Pfanne zu den Mandeln geben. Kräuter über die Kartoffeln streuen, salzen, leicht pfeffern (möglichst frisch aus der Mühle) , ein bis zwei Mal wenden, fertig. In eine große Schüssel umfüllen.
Sehr lecker zu Spargel oder Broccoli.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln, festkochend |
| 50g | Mandel(n), gehobelt |
| 1Bund | Petersilie |
| 100g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Bund | Schnittlauch |
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