Garnelen - Curry

Rezept für Garnelen - Curry

3 EL Öl im Wok erhitzen , Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch , Chilischoten darin andünsten. Currypulver, Kurkuma , Koriander darüber geben, kurz anschwitzen , mit Reiswein ablöschen. Brühe zugießen , alles zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf 1 EL Öl den Spinat weich dünsten , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Die Garnelen in einer Pfanne in 1 EL Öl ca. 2-3 Min. braten, mit Salz , Sambal würzen.
Nun zu der Kartoffel- / Gemüsemischung die Kokosmilch geben , kurz aufkochen lassen. Die Garnelen , den Spinat unterheben , noch einmal abschmecken.

Zutaten

400g	Garnele(n), roh, geschält
450g	Kartoffeln, in Spalten geschnitten
4	Zwiebel(n), in Spalten geschnitten
2	Chilischote(n), rot, entkernt, fein gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, feingehackt
250g	Blattspinat
1EL	Currypulver
1TL, gestr.	Koriander
1TL	Kurkuma
500ml	Reiswein
400ml	Gemüsebrühe
1kl. Dose/n	Kokosmilch
1TL	Gewürzpaste (Sambal - Badjak)
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
5EL	Öl (Erdnussöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net