Graubündener Käse - Beignets

Rezept für Graubündener Käse - Beignets

Die Eier verquirlen , mit den Gewürzen mischen. Den geriebenen Käse dazugeben, so dass ein dicklicher Teig entsteht. Sofort mit dem Esslöffel Nockerln davon abstechen , in heißem Fett in der Pfanne auf beiden Seiten goldgelb backen.
Auf einer Scheibe gekochten Schinken serviert, mit Tomatensalat gereicht, so schmecken die Käse-Beignets besonders gut.

Zutaten

5	Ei(er)
1Msp.	Pfeffer, (schwarzen)
1Msp.	Muskat
1TL, gestr.	Salz
2Tasse/n	Käse, frisch geriebener Gruyeres oder Emmentaler
	Fett zum Ausbacken

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