Love & Glory

Putencurry mit Paprika - Lauch - Nudeln

Das Putenfleisch kräftig salzen , pfeffern , in 2 EL Olivenöl stark anbraten. Die Knoblauchzehen fein hacken , kurz mit rösten. Mit Weißwein aufgießen, mit Currypulver abschmecken. Das Fleisch 30 Minuten köcheln lassen , danach Crème fraiche einrühren , die abgetropften Kirschen unterheben.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen , abseihen. Paprika , Lauch klein schneiden , in 1 EL Olivenöl glasig schwitzen. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen , dann die fertig gekochten Nudeln unterheben. Mit Schnittlauch bestreuen. Das Putencurry mit den Nudeln anrichten.
Dazu passt hervorragend grüner Salat , ein trockener Weißwein.

Zutaten

500g	Putenfleisch, in Streifen
3EL	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch
¼Liter	Wein, weiß, evtl. mehr
1Becher	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
	Currypulver
1Glas	Kirschen, ohne Kerne
250g	Nudeln (bunte Farfalle)
2m.-große	Paprikaschote(n)
1Stange/n	Lauch
	Schnittlauch, frisch

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