HomeNusszopf a la Vera
Rezept für Nusszopf a la Vera
Das Fett mit der Milch in der Mikrowelle erwärmen. Mit Eiern , Aroma zum Mehl geben , zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Zur Kugel formen, mit Mehl bestäuben , abgedeckt 30 Min. in den leicht erwärmten Backofen stellen. Inzwischen alle Zutaten für die Füllung zusammen mischen , zur Seite stellen damit der Alkohol durchziehen kann!
Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, herausnehmen , auf der bemehlten Arbeitsfläche gut durchwalken. Anschließend zu einem großen Rechteck ausrollen , mit der Füllung bestreichen. Ruhig alles draufgeben! Von der breiten Seite her eng aufrollen , auf ein Backblech oder in eine Zopfform legen.
Mit Milch oder Ei bestreichen , ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn der Zopf aufgegangen ist, bei 180°C goldbraun backen. So ca. 30 Minuten je nach Ofen! Stäbchenprobe ist zu empfehlen.
Wer mag, kann gegen Ende der Garzeit ein wenig Ahornsirup drauf verstreichen.
Gut auskühlen lassen , evtl. mit Zuckergussstreifen , Mandelplättchen verzieren!
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1Prise | Salz |
| 70g | Zucker |
| 60g | Butter / Margarine |
| 200ml | Milch, lauwarm |
| 2 | Ei(er) |
| 1Pck. | Aroma, Zitronenaroma oder abgeriebene Zitronenschale |
| 160g | Haselnüsse, grob gehackt |
| 200g | Walnüsse, grob gehackt |
| 3EL | Aprikosenkonfitüre |
| 2EL | Rum |
| 1EL | Amaretto |
| 30g | Zucker |
| evtl. | Ahornsirup |
| evtl. | Zucker - Guss |
| evtl. | Mandel(n) |
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