Obstkuchen vom Blech

für Marillen-, Zwetschgen- oder Kirschkuchen

Butter schaumig rühren, Eier, Vanille- , Puderzucker dazu mixen, Zitronensaft, Mehl , Backpulver unterheben, alles gut durchmixen (wer mag, kann den Teig noch mit 1-2 Esslöffel Kakaopulver oder ca. 100 g geschmolzener Schokolade dunkel einfärben).

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, die entkernten, halbierten Marillen oder Zwetschgen bzw. die Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C etwa 30 Minuten backen. Danach sofort mit Puderzucker bestreuen.

Die Obstsorte kann sich jeder selbst aussuchen, da sind vermutlich keine Grenzen gesetzt. Auch Mischungen sind möglich.

Zutaten

300g	Butter
300g	Puderzucker
300g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
½Pck.	Backpulver
6	Ei(er)
1Prise	Salz
1EL	Zitronensaft
1 ½kg	Obst zum Belegen, vorbereitet
	Puderzucker zum Bestreuen
evtl.	Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade

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