Gurkensuppe mit Cheddar

Rezept für Gurkensuppe mit Cheddar

Denn Cheddarkäse reiben, die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe mit dem Thymian zum Sieden bringen. Gurkenscheiben in der Brühe weich kochen , mit den Gewürzen abschmecken. Mit kalt angerührtem Mehl binden. Cheddarkäse vor dem Servieren in die heiße Suppe geben , mit Salzgurkenvierteln garnieren.

Dazu schmeckt kräftiges Bauernbrot.

Zutaten

300g	Cheddarkäse
2	Salatgurke(n)
1TL	Salz und Pfeffer
1Zweig/e	Thymian
1Liter	Fleischbrühe
2	Salzgurken aus der Lake
etwas	Mehl zum Binden

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