Knuspriger Fisch auf Porree - Reis

Rezept für Knuspriger Fisch auf Porree - Reis

Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden. In 2 EL Öl andünsten , herausnehmen. Den Reis kurz im Bratfett anrösten , mit Brühe ablöschen. 15-20 Min. garen.

Fisch waschen, in Stücke schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Salzen , etwas ziehen lassen. Fischstücke dann abtupfen , in restlichem Öl ca. 5 Min. braten.

Bratensatz mit 5 EL Wasser , Sojasauce ablöschen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Porree unter den Reis heben.

Auf Tellern anrichten , die Fischstücke darauf verteilen. Mit der Soße begießen , mit halbierten Zitronenscheiben garnieren.

Zutaten

2Stange/n	Porree (mittlere Größe)
6EL	Öl
250g	Basmati
½Liter	Brühe, Instant, klar
600g	Rotbarschfilet
	Zitronensaft einer halben Frucht
3EL	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer, weiß
5EL	Wasser
	Zitrone(n) - Scheiben, halbiert, zum Garnieren

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