HomeLauwarme Puten - Gnocchis mit kalter Tomatensauce
Rezept für Lauwarme Puten - Gnocchis mit kalter Tomatensauce
Für die Sauce die Tomaten waschen, vierteln , entkernen. Das Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Knoblauch dazu pressen. Zwiebel schälen , ebenfalls sehr fein würfeln. Alles mit dem Balsamico , 2 EL Olivenöl vermischen, salzen , pfeffern. Die Sauce in den Kühlschrank stellen.
Putenfilet waschen, trocken tupfen , kleinwürfeln. 2 EL Öl erhitzen. Filetwürfel darin r,herum knusprig braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Gnocchi zufügen , im Bratfett schwenken. Lauchzwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Basilikum waschen, die Blätter abzupfen. Beides zum Fleisch , zu den Gnocchis geben , vermischen. Die warmen Puten-Gnocchis auf Teller geben , mit der kalten Tomatensauce anrichten.
Zutaten
| 200g | Putenbrustfilet |
| 4EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 400g | Gnocchi |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1Topf | Basilikum |
| 5 | Tomate(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch, evtl. mehr |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Balsamico, weiß |
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