Spaghetti Carbonara á la Mama

Rezept für Spaghetti Carbonara á la Mama

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Den Lauch in kleine Ringe schneiden , den Schinken kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebel klein hacken , in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Den Lauch , den Schinken anschließend hinzugeben.

Schlagsahne mit Eiern , den gehackten Kräutern verquirlen , mit Salz , Pfeffer würzen. Schinken-Lauch-Gemisch hinzufügen.

Die Nudeln in einen größeren Topf geben mit der Sahne-Eier-Mischung übergießen. So lange umrühren bzw. kochen lassen, bis die Mischung zu stocken beginnt.

Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Zutaten

400g	Nudeln (Spaghetti)
1kleine	Zwiebel(n)
1Stange/n	Lauch
350g	Schinken
250ml	Schlagsahne
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
2EL	Kräuter, gehackt
1EL	Olivenöl

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