Hirse - Gemüseauflauf

Rezept für Hirse - Gemüseauflauf

Die Hirse in einem Sieb heiß abbrausen. Mit der Gemüsebrühe in einem gut schließenden Topf einmal aufkochen lassen. Gut umrühren, auf kleinste Stufe zurückstellen , im gut verschlossenen Topf ca. 10-15 Min. ausquellen lassen, bis die Flüssigkeit ganz aufgesogen wurde. Beiseite stellen , auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Suppengemüse mit Olivenöl andünsten, mit Gewürzen , dem Kräutersalz abschmecken , danach die gewürfelte Zucchini noch etwas mitbraten lassen.
Den Backofen mit 3-D Umluft (mit Ober- , Unterhitze) auf 160° Grad vorheizen. Den Sauerrahm mit dem Ei, den Kräutern , dem Bärlauchsenf verrühren , mit der Hirse vermischen. Mit dem Gemüse in eine gefettete Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen , für ca. 15 Min. überbacken.

Zutaten

1Tasse	Hirse
2Tasse/n	Wasser
1TL	Gemüsebrühe, instant
250g	Suppengemüse (TK)
1	Zucchini, sehr klein
	Olivenöl zum Dünsten
	Gewürzmischung (Geschmack: Griechenland - Reformhaus)
evtl.	Kräutersalz
300g	Sauerrahm
1	Ei(er)
	Kräuter, nach Geschmack (z. B. 6 - Kräuter - Mischung, TK)
1EL	Senf (Bärlauchsenf)
100g	Bergkäse, gerieben (oder Gratinkäse)
	Fett für die Form

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