Chai

Gewürztee aus Tibet und Indien

Alle Zutaten außer dem Tee , dem Süßungsmittel der Wahl in einen Topf geben , zum Kochen bringen. Eine Minute bei geringer Hitze im offenen Topf köcheln lassen, dann den Tee hinzugeben. Nochmals aufkochen lassen, dann sofort auf kleinste Stufe stellen , etwa 15 Minuten geschlossen ziehen lassen.

Danach durch ein Sieb direkt in Tassen oder eine Kanne seihen, nach Belieben süßen.

Zutaten

4EL	Tee, schwarzer (z.B. Assam oder eine andere kräftige Sorte)
6	Kardamom - Kapseln, ganze grüne
4	Nelke(n)
1Stange/n	Zimt
1TL	Anis (oder 1-2 Sternanis)
1EL	Fenchelsamen
1Stück	Ingwer, frisch, fein gehackt (ca. 1/2-1 TL voll)
4Tasse/n	Milch, frische
6Tasse/n	Wasser
	Zucker, braun oder
	Honig oder
	Sirup (Zuckersirup)

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