Zitronenhähnchen

Rezept für Zitronenhähnchen

Hähnchenteile waschen, trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer würzen. Rosmarin wachen, trocken schütteln. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Hähnchenteile darin r,um kräftig anbraten. Eine Zitrone heiß waschen, trockenreiben , klein schneiden. Mit den ungeschälten Knoblauchzehen , Rosmarin zum Hähnchen geben, kurz mitbraten. Saft der zweiten Zitrone auspressen. Saft, Geflügelfond , Wein zum Hähnchen gießen , zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren.
Kurz vor dem Servieren die kalte Butter in Stückchen nach , nach in den Fond einrühren.

Zutaten

4	Hähnchenkeulen
2	Hähnchenbrüste (doppelt)
	Salz
	Pfeffer, weiß
1Zweig/e	Rosmarin
4EL	Olivenöl
2	Zitrone(n)
8Zehe/n	Knoblauch
125ml	Geflügelfond
125ml	Wein, weiß
60g	Butter, eisgekühlt

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