HomeMirabellen - Konfitüre
Rezept für Mirabellen - Konfitüre
Die Vanilleschoten auskratzen, das Mark zu den Früchten geben. Die Schoten mit einem langen Bindfaden zusammenbinden. Das Mirabellenpüree , die Stücke in einem großen Topf mit dem Zucker, Orangenlikör, Vanilleschoten , Gelfix unter Rühren aufkochen , 3 min. sprudelnd kochen lassen. Vanille rausfischen (dafür war der Bindfaden), abfüllen.
Ich selbst sterilisiere die Gläser im Wasserbad noch mal 10 min., einfach um die Haltbarkeit zu erhöhen. Außerdem schließen die Gläser besser - bei manchen reicht es nicht aus, sie auf den Kopf zu stellen. Die Menge ergibt ca. 10 kleine Gläser mit etwa 150 - 200 ml Inhalt.
Zutaten
| 1600g | Mirabellen |
| 600g | Zucker |
| 1Beutel | Gelierfix, 3:1 |
| 170ml | Orangenlikör, selbstgemacht |
| 2 | Vanilleschote(n) |
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