Garnelen in fruchtig, scharfer Sauce auf Nudeln

einfach und schnell gemacht, aber sehr lecker

Die Garnelen (tiefgekühlte erst einmal auftauen lassen) mit etwas Zitronensaft, Salz , Pfeffer ca. 30 Min. marinieren.

Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein würfeln. Die Tomaten enthäuten, aber nicht entkernen (!) , in kleine Würfel schneiden. Ajvar, Tomatenmark, Sambal Oelek, Öl, Schmelzkäse , die Kräuter in einem Rührbecher geben , fein pürieren. Die Sahne zugeben , noch einmal aufmixen.

Nun die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Inzwischen die Garnelen trocken tupfen , in einer Pfanne bei hoher Temperatur von jeder Seite ca. 1-2 Min. braten. Herausnehmen , anschließend in dem Bratfett die Zwiebeln , den Knoblauch anschwitzen. Die Tomaten zugeben , weitere 2 Min. braten. Nun das Tomatenmark - Sahnegemisch zugeben , den geriebenen Käse zufügen. Zuletzt die Garnelen in die Sauce geben , nur noch Temperatur nehmen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Chilipulver abschmecken.

Auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Tipp: Die Sauce schmeckt auch mit Reis , anderen, klein gewürfelten Fischsorten.

Zutaten

400g	Spaghetti, Tagliatelle oder Papardelle
20	Riesengarnelen, je nach Größe mehr oder weniger
300g	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
1TL	Thymian
200ml	Sahne
1TL	Sambal Oelek
3EL	Olivenöl
60g	Schmelzkäse nach Wahl
50g	Parmesan oder Peccorino, gerieben
2EL	Ajvar
2EL	Tomatenmark
n. B.	Chilipulver
1TL	Majoran
1TL	Kerbel

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