HomeKarins Agnes - Bernauer - Torte
Mokkatorte, das Original stammt aus Straubing, hier in der Hausfrauenversion
5-7 Backpapierkreise mit jeweils ca. 26cm Durchmesser zuschneiden. Den Teig darauf gleichmäßig verteilen , glatt streichen. Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Jeden Boden ca. 20 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Das Backpapier vorsichtig abziehen, Böden umdrehen , Unterseite nochmals ca. 5-10 Min. backen. Die Böden sollen nicht mehr kleben. Auskühlen lassen.
Buttercreme aus Milch, Puddingpulver , 3 EL Zucker nach Packungsanweisung herstellen. Kaffeepulver zugeben , darin auflösen. Den Pudding abkühlen lassen. Mit Puderzucker , weicher Butter eine Moccabuttercreme herstellen.
Jeden Boden mit dieser Creme dünn bestreichen , zur Torte zusammensetzen. Den Rand ebenfalls dünn bestreichen. Die fertige Torte mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp: Torte kann schon 1-2 Tage vorher gebacken werden.
Zutaten
| 200g | Mandel(n), abgezogene, geriebene |
| 350g | Zucker |
| 80g | Mehl |
| 2Msp. | Zimt |
| 10 | Eiweiß |
| 500ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 2TL | Kaffeepulver, instant |
| 3EL | Puderzucker |
| 250g | Butter (Süßrahmbutter), weiche |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Mandel(n) (Mandelblättchen), geröstete |
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