Lammkoteletts an Zitronen - Rosmarin - Sauce

Rezept für Lammkoteletts an Zitronen - Rosmarin - Sauce

Die Lammkoteletts abwaschen, etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch mit Pfeffer , Salz würzen, in die Pfanne legen , von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Während des Bratens zwei Zweige Rosmarin für das Aroma mit in die Pfanne geben.

Für die Zubereitung der Sauce, das restliche Olivenöl, den Saft einer ausgepressten Zitrone , die Nadeln der zwei übrigen Rosmarinzweige in ein hohes Gefäß geben , mit dem Pürierstab vermischen. Die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Lammkoteletts ganz heiß, direkt aus der Pfanne servieren , dazu die erfrischende Zitronen-Rosmarin-Sauce servieren.

Zutaten

8	Lammkotelett(s)
250ml	Olivenöl
4Zweig/e	Rosmarin, frisch
1	Zitrone(n)
	Pfeffer, aus der Mühle
	Salz

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