Hähnchen - Khorma

indisches Hühnercurry

Alle Zutaten von Ingwer bis Mandeln mit dem Joghurt vermischen. Das Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden. Die Joghurt-Mischung in einen Gefrierbeutel geben, das Hühnerfleisch dazu geben , die Marinade gut einmassieren. Den Beutel verschließen , im Kühlschrank 24 St,en marinieren.

Ghee oder Butterschmalz in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten. Das Fleisch zufügen , einige Minuten mitbraten. Mit dem Wasser ablöschen , eventuelle Reste der Marinade zufügen. Für eine halbe St,e bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Koriander , Chilischote zufügen, nochmals unter Rühren etwa 5 Minuten garen , servieren. Dazu schmeckt Reis oder indisches Brot.

Zutaten

2cm	Ingwer, frisch, fein gehackt
3Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
2TL	Gewürzmischung, indische (Garam Masala)
1TL	Chilipulver
1TL	Salz
½TL	Kreuzkümmel, schwarz, gemahlen
1TL	Koriander, gemahlen
3	Kardamom - Kapseln, davon die zerdrückten Kerne
1TL	Kardamom, gemahlen
1TL	Mandel(n), gemahlen
150g	Joghurt
500g	Hähnchenbrustfilet
2	Zwiebel(n), in feinen Ringen
150ml	Wasser
	Ghee oder Butterschmalz, zum Braten
½Bund	Koriander, gehackt
1	Chilischote(n), grün, gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net