Moorteufel - Torte

Rezept für Moorteufel - Torte

Eigelb mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Eiweiß unter die Eigelbcreme heben. Mehl, Speisestärke , Backpulver auf die Creme sieben , vorsichtig unterheben. Den Biskuitteig in eine Springform (Durchmesser 28 cm) geben. Etwa 45 Minuten bei 175°C abbacken. Auskühlen lassen.
Rosinen in Rum einlegen , durchziehen lassen. Die Sahne steif schlagen , den Vanillezucker einrieseln lassen.
Den Biskuitboden dreimal waagerecht durchschneiden , den ersten Boden mit Rumrosinen belegen. Die Sahne darüber streichen. Dann den zweiten Boden darauf legen , wie den ersten Boden belegen. Danach den dritten Boden darauf legen , belegen. Anschließend mit dem vierten Boden abdecken , mit Sahne einstreichen , nach eigenem Geschmack verzieren. Ich mache immer Sahnetupfer mit Belegkirschen.

Zutaten

6	Ei(er)
170g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mehl
75g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
50g	Rosinen
5EL	Rum
1000ml	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
	Sahne
	Kirschen (Belegkirschen)

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