Porree - Gemüse

Rezept für Porree - Gemüse

Den geputzten , in Ringe geschnittenen Porree in heißem Butterschmalz kurz anbraten, dann mit der Brühe auffüllen , bei schwacher Hitze in etwa 20 Minuten gar dünsten. Mit Salz, weißem Pfeffer, gemahlenem Kümmel , Muskat würzen, das Gemüse mit kalt in Milch verrührtem Mehl binden, mit Salz abschmecken , aufkochen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Passt gut zu Schweine- , Krustenbraten.

Zutaten

800g	Porree, geputzter
50g	Butterschmalz
30g	Mehl
½Tasse	Milch
125ml	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
	Kümmelpulver
	Muskat
	Petersilie, gehackte

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