HomePfannkuchen - Auflauf
Rezept für Pfannkuchen - Auflauf
Möhren in Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Knoblauch fein würfeln. Fleisch in kleine Würfel schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin braten. Zwiebeln , Knoblauch zufügen , 1 Minute weiter braten. Mit Salz , Pfeffer würzen , beiseite stellen.
3 EL Öl nach , nach erhitzen , aus dem Teig darin nacheinander 6 Pfannkuchen backen.
500 ml Wasser , Sahne aufkochen. Brühe, Senf , Schmelzkäse einrühren. Mit der Mehlschwitze binden. 1 Minute kochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Soße unter die Fleisch-Gemüse-Pfanne rühren. Füllung auf die Pfannkuchen verteilen, Pfannkuchen aufrollen. Jeden Pfannkuchen in 3 Stücke schneiden.
Pfannkuchenröllchen in eine gefettete Auflaufform (1,3-Liter-Inhalt) stellen. Restliche Soße mit 100 ml Wasser verdünnen. Nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken, über die Pfannkuchen gießen , Käse drüber streuen.
Im vor geheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C) 20-25 Minuten backen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 375ml | Milch |
| 75ml | Mineralwasser |
| 200g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 250g | Möhre(n) |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 250g | Champignons |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 400g | Putenbrust |
| 4EL | Öl |
| Pfeffer | |
| 200g | Schlagsahne |
| 3TL | Brühe |
| 2EL | Senf |
| 50g | Sahne-Schmelzkäse |
| 4EL | Mehl - Schwitze, klassisch |
| 40g | Käse (Gouda), gerieben |
| Fett für die Form | |
| Wasser | |
| Fett für die Form |
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