Geschnetzeltes in Zitronenmelissesoße

Rezept für Geschnetzeltes in Zitronenmelissesoße

Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln, Knoblauch durchpressen, Champignons in Scheiben schneiden, Zitronenmelisse fein schneiden. Zwiebeln in Öl anschwitzen , Hähnchenbrust dazugeben , anbraten. Mit Mehl bestäuben , mit Geflügelbrühe ablöschen, etwas köcheln lassen.

In einer separaten Pfanne die Champignons in Butter (Knoblauch- oder Kräuterbutter) anbraten, bis sie schön Farbe bekommen haben. Saure Sahne zum Geschnetzelten geben, dann nicht mehr kochen. Geschnetzeltes mit Salz , Pfeffer abschmecken, Zitronenmelisse dazugeben , am Schluss die Champignons auf dem Geschnetzelten verteilen, nicht unterheben. Dazu machen wir Reis oder Bandnudeln.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
1m.-große	Zwiebel(n)
½Becher	Sahne, saure
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Zitronenmelisse
500g	Champignons, braune
	Butter (Kräuter- oder Knoblauchbutter)
etwas	Öl
½Liter	Geflügelbrühe, evtl. mehr
2EL	Mehl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net