Home@njas cremig gefüllter Putenoberschenkel
Rezept für @njas cremig gefüllter Putenoberschenkel
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Putenoberkeule vorsichtig einschneiden, damit eine große Tasche mit einer kleinen Öffnung entsteht. Den Frischkäse mit einem Löffel einfüllen, die Öffnung mit Rouladennadeln oder Zahnstochern schließen oder mit Küchengarn zunähen.
Die Keule salzen , mit der Hautseite nach unten in eine beschichtete, möglichst backofengeeignete hohe Pfanne legen. Von beiden Seiten vorsichtig anbraten.
Danach für mindestens 1,5 St,en zugedeckt in den Ofen schieben, je nach Dicke der Keule auch mehr , fertig garen lassen. Zwischendurch etwas Wasser zugeben , ab- , zu wenden. Vor dem Servieren das Fett von der Soße vorsichtig abschöpfen.
Der Frischkäse läuft teilweise aus , hinterlässt eine cremig würzige Soße, die nicht noch zusätzlich angedickt werden muss.
