HomeGebackener Schweineschinken in Cola
Rezept für Gebackener Schweineschinken in Cola
Schinken herausnehmen , etwas abkühlen lassen. Die Schwarte rautenförmig leicht einschneiden. In die Mitte jedes Feldes eine Nelke einstecken. Den Schinken dünn mit Sirup beträufeln, das Senfpulver , den Zucker darüber streuen. Nochmals ca.10 Minuten überbacken, bis die Glasur Blasen wirft.
Als Beilage eignet sich fast alles. Ich empfehle Djemilas Ofenkartoffeln , Krautsalat.
Diese Zubereitungsart lebt vom Kontrast der süßen Cola mit den herben Gewürzen , dem Rauch. Wichtig ist ein gutes Stück Fleisch zu nehmen. Notfalls geht auch ein im Supermarkt gekaufter abgepackter Pariser Schinken o.ä.. Erreicht aber bei weitem nicht die Klasse. P.S.: Noch nie war Schweinebraten so leicht verdaulich.
Zutaten
| 2kg | Schweinefleisch (Schinken), vom Metzger leicht pökeln und räuchern lassen |
| 2Liter | Cola |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Zuckerrübensirup oder im Notfall Honig (flüssig) |
| 2EL | Nelke(n) |
| 2EL | Zucker, braun |
| 2TL | Senfkörner, gemahlen |
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