Kokosnussgarnelen

Rezept für Kokosnussgarnelen

Eischnee steif schlagen. Mehl , Kokosraspeln auf jeweils separate Teller geben. Das Öl erhitzen. Die Garnelen nacheinander erst in Mehl wälzen, in Eischnee tauchen , in Kokosraspeln wälzen. Jeweils 5 Garnelen ins heiße Öl geben , frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Am besten auf einem Salatblatt mit süßer Chilisauce , Limonenschnitzen servieren.

Zutaten

4	Eiweiß
125g	Mehl
100g	Kokosraspel
150ml	Öl, zum Frittieren
20	Garnele(n), rohe, geschält
etwas	Chilisauce, süße
1	Limone(n)
	Salat, zur Deko (Salatblatt)

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