Käsekuchen

super saftig, mit Frischkäse, Quark und Schmand

Für den Teig die Butter schmelzen. Mehl mit Backpulver, Vanillepuddingpulver, Salz , Natron vermischen. Zucker mit Ei, Vanillezucker , Butter kräftig schlagen , nach , nach die Mehlmischung abwechselnd mit Buttermilch , Quark hinzu fügen. Gut verrühren , alles in eine gut gefettete Springform geben. So gut es geht, den Rand hoch ziehen, wer das aber nicht will, muss es nicht machen (der Teig soll etwas flüssiger sein, ist so gedacht. Wenn er zu flüssig ist, dann lieber etwas Mehl hinzu fügen).

Für die Füllung das Ei mit Vanillezucker, Zucker , Quark kurz aber kräftig schlagen. Nach , nach Vanillejoghurt, Frischkäse , Schmand hinzu geben. Vorsichtig das Puddingpulver einrieseln lassen , das Vanillearoma hinzu geben , nochmals kräftig schlagen. Weiße Schokolade schmelzen , zusammen mit den Rosinen unterheben. Alles nochmals gut verrühren.

Die Masse auf den Teig geben , glatt streichen.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben , bei 165°C ca. 50 Minuten backen.

5 Minuten vor Ende der Backzeit den Backofen ausschalten , den Kuchen für 15 Minuten im Ofen ruhen lassen. Danach heraus nehmen , vollständig abkühlen lassen.

Zutaten

170g	Mehl
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100ml	Buttermilch
1	Ei(er)
1TL	Backpulver
½TL	Natron
1Prise	Salz
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
50g	Butter, flüssig
75g	Quark, Magerstufe
200g	Frischkäse
250g	Joghurt, Vanillegeschmack
100g	Schmand
100g	Quark, Magerstufe
100g	Zucker
100g	Rosinen
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
1	Ei(er)
5Tropfen	Buttervanille-Aroma
50g	Schokolade, weiß

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