Biskuitrolle

gelingt 100%-ig

Marzipanrohmasse mit heißem Wasser (Marzipan muss flüssig sein) vermischen , erst mal stehen lassen. Danach die Eiweiße mit 60 g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Eine neue Schüssel nehmen , die Eigelbe mit 60 g Zucker schaumig rühren.
Nun Marzipanmasse mit dem Eigelb verrühren. Das Eiweiß mit einem Pck. Vanillepudding , Mehl unterheben. Die flüssige Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Im vor geheizten Backofen (Heißluft 220 Grad oder Ober-/Unterhitze 220 Grad) 8 Minuten goldgelb backen.
Mit Creme bestreichen , mit Obst belegen. Jeweils 5 cm Rand lassen. Hinterher langsam aufrollen.

Zutaten

50g	Marzipan
6EL	Wasser, heiß
5	Eiweiß
120g	Zucker
5	Eigelb
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
	Mehl (Puddingpulver und Mehl müssen zusammen 110 g ergeben)
n. B.	Obst

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