HomeApfelschlankerl
Apfelstrudel
Die Äpfel schälen, entkernen , in kleine Stücke schneiden. Dann mit Zimt, Zitronensaft , Kristallzucker vermengen. Den Teig in zwei Hälften teilen, beide dünn auswalken , jeweils mit der Hälfte der Apfelfülle belegen. Den Teig um die Füllung mit überlappenden Rändern schlagen , die Ränder fest drücken. Mit versprudeltem Eiweiß bestreichen. Bei 180 Grad im vor geheizten Backrohr ca. 45 Minuten knusprig braun backen.
Anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 250g | Margarine |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 1500g | Äpfel, geschält, entkernt, klein geschnitten |
| 1EL | Zimt |
| Zucker | |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 | Eiweiß |
| Puderzucker |
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