Osterbrot

mit Äpfeln

Die Eigelb mit Butter , Zucker schaumig schlagen, mit Mehl, Backpulver , Zimt vermischen, die Äpfel schälen , grob raspeln , zusammen mit den Sultaninen (wer mag) unter den Teig heben. In eine gefettete Rehrücken-, Kasten- oder Guglhupfform geben , bei Mittelhitze ca. 30 min backen. Die Backzeit ist allerdings auch abhängig von der verwendeten Form , der Apfelsorte. Am besten mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen, um zu überprüfen, ob er schon durchgebacken ist.
Der Teig lässt sich auch w,erbar in Figur-, Kinder- oder Muffinsförmchen backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Wenn man die Butter weglässt , den Zucker durch 10 g Cologrin (Sorbit; Diabetiker- Süße) ersetzt hat man eine Light- Version mit 153 kcal/ 100 g, die noch dazu für Diabetiker geeignet ist.

Zutaten

2	Eigelb
50g	Butter
120g	Zucker
500g	Äpfel
½TL	Zimt
120g	Mehl
½Pck.	Backpulver
	Sultaninen

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