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Poulet directeur général (Cameroun)
Karotten , Porree säubern , in etwa 1-cm-dicke Ringe schneiden. Paprika in kleine Quadrate schneiden. Die Kochbananen mit Hilfe eines Messers schälen , schneiden. Hähnchenschenkel in 3 Teile schneiden.
Schenkel in das heiße Öl legen, bis sie gar sind. Am Schluss Öl beiseite stellen. 0,5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen , alles Zubereitete, mit Ausnahme der Kochbananen, hinzufügen. Mit Curry, Suppenwürfel, Salz , Pfeffer würzen , aufkochen lassen. Nach etwa 10 Minuten Bananen hinzufügen , nach Bedarf würzen. 15 Minuten auf mittlere Hitze kochen. Warm servieren.
Zutaten
| 6 | Hähnchenschenkel |
| 4 | Banane(n) (Kochbananen) |
| 25cl | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 3m.-große | Möhre(n) |
| 1Stange/n | Porree |
| Paprikaschote(n), rot und gelb | |
| 2TL | Currypulver |
| 2Würfel | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 30Körner | Gewürze (Djansan - Samen) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4Stängel | Petersilie |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 20g | Ingwer |
| 4Körner | Gewürze (Pépé - Samen) |
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