Spanischer Nudelauflauf

Rezept für Spanischer Nudelauflauf

Nudeln in Salzwasser knapp gar kochen, abschrecken , auf einem Sieb abtropfen lassen. Währenddessen Zwiebel schälen, klein schneiden , in Öl glasig anbraten. Dann das Hackfleisch hinzufügen , kurz mit braten. Den Tomatensaft, Tomatenmark, abgetropfte Maiskörner, Erbsen, in Streifen geschnittene Paprika, Cayennepfeffer, Sambal Oelek , Salz hinzugeben , alles einmal aufkochen lassen.
Feuerfeste Form mit Butter auspinseln. Schichtweise Nudeln , die Fleisch-Gemüsemischung einfüllen, bis alles verbraucht ist. Die oberste Schicht sollte aber nach Möglichkeit aus Nudeln bestehen. Mit der flachen Hand etwas andrücken , den geriebenen Käse darauf verteilen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

250g	Nudeln, krause
2große	Zwiebel(n)
2EL	Öl
250g	Hackfleisch
2EL	Tomatenmark
1kl. Dose/n	Mais
½Pkt.	Erbsen (TK)
2	Paprikaschote(n)
etwas	Cayennepfeffer
½TL	Sambal Oelek
1TL	Salz und Pfeffer
	Butter für die Form
100g	Käse (Gouda), gerieben
1Tasse	Tomatensaft

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