Konfettisalat mit Krabbenfleisch

Rezept für Konfettisalat mit Krabbenfleisch

Paprika möglichst fein würfeln , Salatgurke mit Schale in geviertelte Scheiben schneiden. Beides mit abgetropftem Mais, abgespülten , abgetropften Oliven , Silberzwiebeln mischen. Den Käse fein würfeln , zusammen mit den Krabben , 1 Esslöffel Schnittlauchröllchen darunter heben. Restliche Schnittlauchröllchen mit Senf, feingewürfelter Zwiebel, Essig, 3 Esslöffel Wasser oder Silbezwiebelsud , Öl zu einer Marinade verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Den Salat damit übergießen , mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote
2	Paprikaschote(n), gelbe
500g	Salatgurke(n)
1Dose/n	Mais, (285 Gramm Abtropfgewicht)
1Glas	Oliven, schwarze (85 Gramm Abtropfgewicht)
100g	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln)
300g	Käse, Holland-Ziegenkäse
200g	Krabben - Fleisch (Grönlandkrabben)
1Bund	Schnittlauch
1TL	Senf, mittelscharfer
1	Zwiebel(n)
4EL	Essig (Kräuteressig)
5EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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