HomeZucchini - Gipfel
Rezept für Zucchini - Gipfel
Die Zucchini dann mit dem Öl solange in der Pfanne dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Auskühlen lassen.
Basilikum hacken, Knoblauch pressen , untermischen. Gorgonzola mit der Gabel zerdrücken, beifügen , die Masse mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig r, ausrollen, achteln , die Füllung in kleinen Häufchen darauf verteilen. Die Teigränder mit Eiweiß bepinseln. Die einzelnen Stücke zu Gipfel aufrollen, aufs Backblech legen , mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225°C ca. 15-20 min. backen.
Die Gipfel schmecken warm , kalt, als Fingerfood oder als Mahlzeit zum Salat.
Zutaten
| 2Pck. | Blätterteig |
| 600g | Zucchini |
| 1EL | Olivenöl |
| ½Bund | Basilikum |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 150g | Gorgonzola |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| Salz | |
| Pfeffer |
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