Hefe - Hörnchen

Rezept für Hefe - Hörnchen

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Darin zerbröckelte Hefe, 2 TL Zucker, 1/4 1 Milch , etwas Mehl vom Rand zu einem dicken Brei verrühren. Mit Mehl bestäuben, zugedeckt gehen lassen, bis sich Risse in der Mehlschicht zeigen.
Für die Füllung Nüsse, Zucker, Apfel, Zitronensaft, -schale , Schlagsahne vermischen.
Dann den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Hefeteig halbieren, beide Teile 4 mm dick ausrollen, in 8 gleiche Dreiecke schneiden. Auf jeden Teil 2 TL Füllung geben , von der Breitseite her zu Hörnchen aufrollen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 20 bis 25 Minuten backen. Noch heiß mit Puderzuckerglasur bestreichen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe, frisch
50g	Zucker
125ml	Milch, lauwarm
75g	Butter, zerlassen
2	Ei(er)
etwas	Salz
250g	Haselnüsse, gemahlen
75g	Zucker
1	Apfel, säuerlich, mit Schale, geraspelt
1	Zitrone(n), Schale davon
5EL	Sahne
125g	Puderzucker
3EL	Zitronensaft

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