Kartoffeln aus der Provence

Rezept für Kartoffeln aus der Provence

Die Kartoffeln evtl. schälen (bei guten Kartoffeln nur bürsten , mit Schale verwenden) , auf einer Rohkostreibe in hauchdünne Scheiben hobeln.

Das Öl erhitzen, Knoblauch (gepresst), Basilikum, gewürfelte Zwiebeln, Salz, Pfeffer , geriebene Muskatnuss dazugeben. Dann die Kartoffelscheiben , mit dem gewürzten Öl vermischen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 15 Minuten).

Zum Schluss die Zitrone auspressen , über die Kartoffeln geben.

Zutaten

750g	Kartoffeln
⅛Liter	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Basilikum, gehackt
2	Zwiebel(n)
1	Zitrone(n)
	Kräutersalz
	Pfeffer
	Muskat

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