Rezept für Schweineschulter aus dem Römertopf
Die Gemüsebrühe mit dem Gemüse in den Römertopf geben , gut mischen. Die Schweineschulter mit Salz, Pfeffer , Majoran einreiben. Die Schwarte mit einem scharfen Messer einritzen. Die Schulter auf das Gemüse legen. Den geschlossenen Römertopf in den kalten Backofen auf das Rost stellen , das ganze bei ca. 180 ° ca. 1 3/4 St,e garen lassen.
Dann den Ofen auf 200 ° hochschalten, den Deckel von dem Römertopf nehmen , die Schweineschulter ca. 1/4 St,e bräunen lassen , dabei ab , zu drehen.
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