Rindsrouladen nach Mamis Art

Rezept für Rindsrouladen nach Mamis Art

Das Fleisch würzen , mit Senf bestreichen. Den Bratspeck , die Gurken auf das Fleisch legen, einrollen , mit Zahnstocher gut verschließen.

2 Esslöffel Öl erhitzen , die Rouladen von allen Seiten gut anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen , restliches Öl abgießen. Mit 2.5 dl Bouillon aufgießen , die Rouladen während 1 1/4 Std. dünsten.

Rouladen aus dem Topf nehmen , Zahnstocher entfernen.
Sauce mit 1 Kaffeelöffel Speisestärke (in etwas Wasser aufgelöst) eindicken , mit Worcestershire-Sauce , Crème fraiche verfeinern.

Als Beilage passt am besten Kartoffelpüree, man kann aber auch Teigwaren dazu servieren.

Dieses Gericht kann man gut vorbereiten , am nächsten Tag nur noch aufwärmen.

Zutaten

8Scheiben	Rindfleisch, mit Maschine geschnitten à 90-100 g
1große	Zwiebel(n), längs in 8 Teile schneiden
8Scheibe/n	Speck
8Scheibe/n	Gewürzgurke(n)
	Senf
	Salz
	Pfeffer
	Aromat
	Worcestershiresauce
	Crème fraîche
2EL	Öl
250ml	Brühe
	Speisestärke

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