Sommer - Spaghetti mit kalter Tomatensoße

Rezept für Sommer - Spaghetti mit kalter Tomatensoße

Knoblauch , Zwiebel pellen, sehr fein würfeln , in einer Schüssel mit dem Öl vermengen. Tomaten vierteln, entkernen , fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles mit dem Öl vermengen , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.
Spaghettini in Salzwasser garen. Parmesan mit einem Sparschäler in feine Späne hobeln. Die Nudeln abgießen , tropfnass , heiß mit der frischen Tomatensoße vermengen. Mit Parmesan , den schwarzen Oliven bestreuen , sofort servieren.

Zutaten

1Zehe/n	Knoblauch, oder mehr
20g	Zwiebel(n) oder 1 große Gemüsezwiebel
10EL	Olivenöl, kalt gepresst
6	Tomate(n), reif
1Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer
400g	Nudeln (Spaghettini oder Spaghetti)
60g	Parmesan, am Stück
	Oliven, schwarz, evtl.

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