Nudelsalat mit Buttermilch

mit Fleischwurst und Käse, ideal für Sommertage

Die Nudeln bissfest kochen , abkühlen lassen (oder kurz in kaltem Wasser stehen lassen, damit es schneller geht). Gefrorene Erbsen , Mais in wenig Wasser mit etwas Salz , Zucker eine Minute kochen lassen, dann abkühlen. Mais kann man auch aus der Dose nehmen, aber bei Erbsen würde ich das nicht empfehlen, da sie aus der Dose eine ganz andere Konsistenz , wenig Geschmack haben.

Die Fleischwurst , den Käse würfeln. Paprika in m,gerechte Stücke schneiden. Die Buttermilch mit einer ordentlichen Portion Ketchup, etwas Tabasco oder Sambal Oelek, nicht zu wenig Salz, Paprikapulver , Pfeffer verrühren , abschmecken. Dann über den Salat geben , verrühren.
Geht schnell , einfach , hält sich wegen der Buttermilch auch im Sommer gut, d. h. kann man auch noch am nächsten Tag essen. Ich finde, der Salat hat einen leichteren , frischeren Geschmack als mit Mayonnaise , wird auch nicht so leicht zu trocken.

Zutaten

500g	Nudeln, (am besten bunte)
500g	Buttermilch
	Tomatenketchup
200g	Fleischwurst
200g	Käse, (am besten jungen Gouda)
n. B.	Erbsen, Paprika, Maiskörner, TK
	Tabasco oder Sambal Oelek
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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