Schwäbischer Zopf mit Schinken - Käsefüllung

Ideal als Häppchen zum Sektempfang

Mehl in eine Schüssel geben , die Hefe zerbröseln, Milch erwärmen , die Butter darin auflösen, auf das Mehl , die Hefe geben , zu einem Teig kneten, bis er sich leicht vom Rand löst. Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren.

Den Teig zu einem Rechteck 30 x 40 cm auswellen , die Füllung darauf verteilen. Teig aufrollen, in der Mitte wird die Rolle ganz durchgeschnitten , beide Teile miteinander verschlungen. Mit Ei bestreichen , nochmals ca. 10 Min. gehen lassen. Im auf 170°C ( Umluft ) vorgeheizten Backofen 45 Min. backen.

Zutaten

375g	Mehl
½Würfel	Hefe
190ml	Milch
75g	Butter
150g	Schinken, Schwarzwälder oder Speck, gewürfelt
100g	Käse, geriebener
1Becher	Schmand
1	Ei(er) zum Bestreichen

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