HomeHerzhafte Pfannkuchen alla Maggie
Rezept für Herzhafte Pfannkuchen alla Maggie
Man kann auch einen Teil der Milch durch Sahne , Wasser (2/3 Sahne + 1/3 Wasser) ersetzen, dann wird der Teig fluffiger, hat aber auch mehr Kalorien.
Eine Suppenkelle ca. zu 2/3 mit Teig füllen , in einer erhitzten Pfanne 26-28cm (Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen!) mit etwas Öl von beiden Seiten ausbraten.
Fertige Pfannkuchen heiß stellen.
Champignons waschen , in feine Scheiben Schneiden. Die restliche halbe Zwiebel , den Bauchspeck würfeln. Alles zusammen in einer erhitzten Pfanne braten, bis die Champignons etwas goldgelb werden. Evtl. noch etwas nachwürzen, kommt auf den geräucherten Speck an!
Pfannkuchen nun mit der Füllung zu etwa 1/3 belegen , eine dreieckige Tasche formen. Wer mag, kann noch ein paar Tomatenwürfel auf seinen Pfannkuchen geben.
Guten Appetit!
Tipp: Statt einer frischen Zwiebel kann man auch Röstzwiebeln in den Teig geben.
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 300ml | Milch |
| 150g | Mehl |
| ½TL, gestr. | Backpulver |
| ½kleine | Zwiebel(n) |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Paprikapulver | |
| evtl. | Aromat / Fondor etc. |
| 250g | Champignons, frische |
| 150g | Räucherbauch |
| ½ | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| 1 | Tomate(n), (evtl.) |
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