Käse - Kräuter - Püree in Paprikahälften

Vegetarisch

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, Schoten waschen. In mild gesalzenem Wasser etwa 8-10 Minuten garen, herausnehmen. Die roten Schoten pürieren , mit 125 ml Kochsud einmal aufkochen lassen.
Kartoffelpüree zubereiten. Die Kräuter abspülen, trocken tupfen, fein hacken , mit der Butter , etwa 100 g Käse unter das Kartoffelpüree schlagen.
Das Püree in die Paprikahälften füllen , den restlichen Käse darüber streuen. Die rote Paprikasauce in eine feuerfeste Form gießen, gefüllte Paprikahälften hineinsetzen , etwa 10 Minuten im Backofen bei 200 Grad überbacken.
Nach dem Überbacken mit Paprikapulver bestäuben. Dazu schmecken Rühreier oder Kurzgebratenes.

Zutaten

6	Paprikaschote(n), 2 rot, 2 grün und 2 gelb
125ml	Wasser
	Salz
¼TL	Gemüsebrühe, gekörnt
	Kartoffeln
2Bund	Kräuter, gemischt
20g	Butter
200g	Käse, gerieben
	Paprikapulver

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