Rezept für Schnelle Tomatencremesuppe
In der Butter die gewürfelten Zwiebeln , den Knoblauch glasig dünsten. Dann das Mehl in die Butter sieben , daraus eine Mehlschwitze bereiten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Schältomaten dazugeben , mit der Gabel klein drücken. Nun die passierten Tomaten dazu , das Tomatenmark einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika , Zucker abschmecken. Oregano einstreuen , ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss noch einen guten Schuss Sahne dazu. Dazu serviere ich Bruchetta, Toast, Baguette oder Brötchen.
Tipp: Statt Sahne nach dem Auffüllen der Teller einen Klecks Schmand oder Crème fraîche nehmen.
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