Aji de Gallina

Peruanisches Rezept - Übersetzung entspricht Chilihühnchen

Die Hähnchenbrüste in der Hühnerbrühe etwa 20 Minuten kochen lassen. Anschließend das Fleisch mit den Fingern in kleine Stückchen zerkleinern.
In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in einer Pfanne in Öl anbraten. Nun das Brot mit allen Gewürzen , etwas Hühnerbrühe im Mixer komplett zerkleinern, es muss eine ganz zähe Masse entstehen. Anschließend die Masse zu den angebratenen Zwiebeln geben , gut umrühren, nun das Hähnchen hinzugeben , alles erhitzen. Vorsicht, brennt leicht an.
Kurz vor dem Servieren die aufgeschäumte Milch zugeben , unterrühren.
Dazu passt sehr gut Reis.

Zutaten

2	Hühnerbrüste
	Hühnerbrühe
1	Zwiebel(n)
1TL	Pfeffer
1TL	Kümmel, gemahlener
1TL	Knoblauch, gemahlener
5TL	Chili (Aji, besondere Art von Chilli), gemahlen
½Pck.	Toastbrot
	Salz
	Öl
½Tasse/n	Milch, aufgeschäumte
	Reis

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