Zuckerschoten - Paprika - Cremesuppe

Rezept für Zuckerschoten - Paprika - Cremesuppe

Paprika in Streifen schneiden , die Zuckerschoten halbieren. Zwiebel , Knoblauch andünsten, dann die Paprikastreifen, Zuckerschoten, Zucker , das Paprikapulver zufügen , 5 Minuten dünsten. Gemüsebrühe zugießen , im geschlossenem Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Sahne dazugeben, pürieren, mit Salz , Pfeffer würzen , nochmals kurz aufkochen lassen. Schnittlauchröllchen auf die Suppe streuen , mit frischem Baguette servieren.

Zutaten

2	Paprikaschote(n)
250g	Zuckerschote(n)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Zucker
1TL	Paprikapulver, edelsüß
500ml	Gemüsebrühe
250ml	Sahne
1EL	Crème fraîche
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

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