Arabischer Mandelreis

Rezept für Arabischer Mandelreis

Rosinen im Weißwein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten. Wasser , Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen. Mandelstifte in Butter rösten. Mandeln , Rosinen unter den Reis mischen, evtl. nachwürzen.

Zutaten

2EL	Rosinen
2EL	Wein, weiß
50g	Zwiebel(n)
½TL	Butter
¼TL	Zimt
¼TL	Nelke(n)
¼TL	Kardamom
¼TL	Kurkuma
½TL	Pfeffer
½Liter	Wasser
1	Gemüsebrühwürfel
125g	Mandel(n), gestiftet
1EL	Butter
4Port.	Reis (Naturreis)

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