Einfache Beerenkaltschale mit Grießklößchen nach Omas Art

Preiswert und erfrischend für heiße Sommertage

Frische Beeren verlesen, waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Tiefgefrorene Früchte auftauen lassen.
4 EL Kirschnektar , mit der Speisestärke verrühren. Restlichen Nektar aufkochen, Stärke einrühren , nochmals kurz aufkochen lassen. Früchte zufügen , die Suppe erkalten lassen. Nach Geschmack evtl. wenig süßen!( Nach Oma´s Orginal ohne Zucker)
Für die Klößchen die Milch aufkochen lassen. Grieß, Zitronenschale , Zucker einrühren. 3 Minuten köcheln lassen. Vom Grieß mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen. Klößchen in die Kaltschale geben. Mit Pistazien , nach Belieben mit Minzeblättchen bestreuen.

Zutaten

750g	Beeren, gemischte ( frisch oder tiefgefroren)
700ml	Kirschsaft
2EL	Speisestärke
¼Liter	Milch
60g	Grieß (Weizengrieß)
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene, unbehandelte
2EL	Zucker
1Prise	Salz
2EL	Pistazien, gehackte
evtl.	Minze

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