HomeRindfleisch mit Tomatenreis
Rezept für Rindfleisch mit Tomatenreis
4 Zwiebeln schälen , grob würfeln. Die Pfefferschote vierteln , zusammen mit den Zwiebelwürfeln im Blitzhacker pürieren. Die restlichen Zwiebeln ebenfalls schälen , in Scheiben schneiden. In 5 EL Öl anbraten, dann den Zwiebel-Pfefferschoten-Püree hinzugeben , kurz andünsten. Die passierten Tomaten, Muskat, Curry , Salz zugeben , im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten schmoren.
In der Zeit die Fleischwürfel mit Küchenkrepp abtupfen , in dem restlichen Öl braun anbraten. Fleisch , etwa 200 ml Fleischsud in die Tomatensoße geben , bei mittlerer Hitze 45 Minuten weiter schmoren. Das Fleisch mit einer Kelle aus der Tomatensoße nehmen , warm stellen.
Nun den Reis in einem Sieb abspülen, in die Tomatensoße geben , darin gar kochen. Sollten die Flüssigkeit nicht ausreichen, noch etwas Fleischsud hinzugeben.
Das Rindfleisch auf dem Reis anrichten.
Zutaten
| 1kg | Gulasch vom Rind |
| 6 | Zwiebel(n) |
| 1 | Pfefferschote(n), rot |
| 10EL | Öl |
| 1 ½Liter | Tomate(n), passiert, aus dem Tetrapack |
| 1TL | Currypulver |
| 1TL | Muskat, gerieben |
| 250g | Basmati |
| Salz | |
| 400ml | Wasser |
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