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Rezept für Café - Macchiato - Torte
Die Schokosahne mindestens 3 Std. kalt stellen.
Fett, 100g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker , Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke , Backpulver mischen, unterheben.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200 C) 30-35 min. backen. Boden auskühlen lassen.
Boden mit einem Tortenring umschließen. Mit Kaffee beträufeln.
50g Schokolade fein reiben. 1 El davon abnehmen , beiseite legen. Restliche Schokolade auf dem Boden verteilen.
Kalte Schokosahne cremig aufschlagen. Auf den Boden streichen , ca. 30 min. kalt stellen.
250g Schlagsahne , 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen, auf die Schokocreme streichen. Kalt stellen.
Weiße Kuvertüre hacken, schmelzen, dünn auf eine Marmorplatte streichen (großer flacher Teller tut s auch) , erkalten lassen.
Mit einem Spachtel feine Röllchen schaben. Torte mit Schokoröllchen , restlicher Schokolade bestreuen.
2 El. Zucker schmelzen. Mit zwei Gabeln zu feinen Fäden ziehen, über der Torte verteilen.
Zutaten
| 500ml | Sahne |
| 200g | Schokolade, Mokka |
| 125g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 2EL | Zucker, (zusätzlich) |
| 2Pkt. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 60g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 100ml | Kaffee, kalter |
| 100g | Kuvertüre, weiße |
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